Sonhos de Bacalhau no forno
Bacalhau desfiado e assado no forno às bolinhas envolvido numa massa cozida. É acompanhado de molho de tomate ou uma salada

Ingredientes
bacalhau demolhado 1 postas
alho 2 dentes
banha 50 g
farinha 150 g
ovos 4 und.
leite 2.50 dl
salsa 1 ramo
sal q.b.

Como fazer Sonhos de Bacalhau no forno
1
Ponha um tacho ao lume com a banha, o leite e sal. Quando começar a ferver junte a farinha, e ponha o lume brando. Mexa até se formar uma bola e se descolar das paredes e do fundo do tacho. Coloque a massa numa taça e deixe arrefecer.
2
Enquanto isso, coza a posta de bacalhau, escorra-a e limpe-a de peles e espinhas. Coloque num pano e desfaça-a como se fosse fazer pastéis. Lave a salsa q.b., descasque os alhos e pique os dois ingredientes finamente.
3
Depois da massa fria junte 1 ovo e amasse bem. Vá juntando os restantes ovos um a um amassando sempre entre cada adição. Bata muito bem a massa e misture o bacalhau desfiado, o alho e a salsa.
4
Num tabuleiro untado com banha, coloque colheradas de massa separadas umas das outras. Leve ao forno aquecido a 200ºC cerca de 30 minutos para cozerem e alourarem. Sirva-as como entrada acompanhadas de uma salada e molho de tomate.
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